전체 글38 냉이의 효능과 효소(발효)담그기 냉이의 효능과 효소(발효)담그기 냉이도 쑥과 마찬가지로 우리나라 전역에 지천으로 널려있는 식물입니다. 냉이는 보통 봄에 캐서 입맛을 돋우는 음식으로 많이 먹곤합니다. 우리집 냉장고의 냉동실에는 장모님께서 봄에 들에 가셔서 캐다 주신 냉이가 수면을 취하고 있다는 사실. 냉이는 뭐라해도 된장국에 넣어서 먹으면 그 이상 대적할 음식은 없다고 보는데 여러분은 어떠신가요? 저는 냉이 된장국을 너무 좋아해서 봄철빼고는 정말 아껴서 먹습니다. 지금이 7월이니...한달에 2번 정도를 해먹으면 내년 봄까지는 먹을 양이 들어있네요.:) 이처럼 우리 주변에는 많은 식물이 있는데, 몰라서 그렇지 알고 나면 아주 몸에 좋은역할을 하는 식물이 많다는걸 느낍니다. 아는 만큼 보인다더니...이제 냉이도 다시 한번 생각하게 되었네요... 2018. 7. 6. 쑥의 효능과 효소(발효)담그기 쑥의 효능과 효소담그기 쑥이야기 : 쑥은 우리 주변에 흔히 볼수 있는 약초이다. 봄이 되면 우리나라 산과 들에 자생하는 다년초이며 그 종류만 해도 30가지가 넘는다고 한다. 어릴때 어머니께서 뒷동산에서 뜯어와서 우리 형제에게 쑥떡을 만들어 주시던 추억이 가득한 식물이다. 전국각지에서 자생하고 있고 보통은 햇볕이 잘 드는 양지바른 곳에서 발견할 수 있는데 크기는 약 60cm정도로 자란다. 쑥 종류의 몇몇 종이 숲속에 사는 것을 제외하면, 대부분은 직사광선이 내리쬐는 개방된 입지에서 산다. 국화과에 속하는데 한해만 살고 죽는 식물이 아니라 여러해를 살아가는 풀이라고 보면 될 것이다. 보통은 어린 쑥을 뜯어서 사용을 하는데 너무 크면 억세고 향이 너무 강해서 섭취하기가 어렵다. 그래서 보통은 봄에 4월 정도에.. 2018. 7. 5. 이전 1 2 3 4 5 다음
