곰취의식용1 곰취의 효능과 효소(발효액)담그기 곰취의 효능과 효소(발효액)담그기 ● 분포지역 : 전국 각지 ● 서식장소 : 고원이나 깊은 산의 습지 ● 크기 : 1~2m정도 ● 형태 : 국화과의 여러해살이 풀 ● 채취 시기 : 봄 ● 개화시기 : 4~5월 곰이 겨울잠에서 깬 후 영양분을 섭취하기 위해 먹는 나물이라 해서 곰취라고 부른다. 고원이나 깊은 산의 습지에서 자란다. 높이는 1~2m정도이다. 뿌리줄기가 굵고 털이 없다. 뿌리에 달린 잎은 길이 9cm 에 큰 심장 모양으로 톱니가 있다. 7~9월에 줄기 끝에 지름 4~5cm의 노란색 설상화가 핀다. 나물의 제왕이라 불릴 정도로 맛이 좋으며 참취, 참나물과 함께 취나물 중에서는 알아주는 산나물이다. ● 채취 : 산나물 뜯기가 한창인 5월 중순쯤. ● 식용: 1. 어린 잎새는 따서 생으로 쌈을 싸 .. 2021. 1. 29. 이전 1 다음
